調味料類 （みそ類） ごまみそ といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 8.4 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 26.5 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 34.8 | -25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 0.4 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.5 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 11.3 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 36.4 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 39.1 | -6.2 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 17 | -11.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 2100 | -500 | mg | | カリウム | 280 | 4500 | -4220 | mg | | カルシウム | 230 | 86 | 144 | mg | | マグネシウム | 74 | 340 | -266 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 3.7 | 48 | -44.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.58 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 38 | | 38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 1 | 25000 | -24999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 1700 | -1693 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.07 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 40 | -39.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 1500 | -1464 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 5.3 | -1.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |