調味料類 （みそ類） ごまみそ とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 6.5 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 21.4 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 29.4 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 3.3 | 6.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 9.9 | 5.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 15.7 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 35.2 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 41 | -8.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 17.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 3200 | -1600 | mg | | カリウム | 280 | 2500 | -2220 | mg | | カルシウム | 230 | 750 | -520 | mg | | マグネシウム | 74 | 1400 | -1326 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 3.7 | 77 | -73.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.58 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 38 | 18 | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 1 | 20000 | -19999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 21000 | -20999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 14 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 270 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビオチン | 5.7 | 71 | -65.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 8.1 | -4.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |