調味料類 （みそ類） ごまみそ とごま いりの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 1.6 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 19.6 | -11 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 20.3 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 51.6 | -42.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.9 | 54.2 | -44.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 9.3 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 12.6 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 18.5 | 14.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 280 | 410 | -130 | mg | | カルシウム | 230 | 1200 | -970 | mg | | マグネシウム | 74 | 360 | -286 | mg | | リン | 170 | 560 | -390 | mg | | 鉄 | 3.7 | 9.9 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.68 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.4 | 2.52 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 38 | 110 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 23 | -17.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 12 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.64 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 150 | -114 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビオチン | 5.7 | 15 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |