調味料類 （みそ類） ごまみそ とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 3 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 20.2 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 19.3 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 47.6 | -38.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.9 | 49.1 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 3.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 5.8 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 16.5 | -11 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 21.8 | 11.1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 6.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 280 | 700 | -420 | mg | | カルシウム | 230 | 1700 | -1470 | mg | | マグネシウム | 74 | 350 | -276 | mg | | リン | 170 | 820 | -650 | mg | | 鉄 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.48 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.4 | 6.88 | -6.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 38 | 120 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 9.4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4.3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 180 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.81 | -0.73 | mg | | ビオチン | 5.7 | 47 | -41.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |