調味料類 （みそ類） ごまみそ とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 4.5 | 38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 25.3 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 26.5 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 48.7 | -39.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.9 | 51.8 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 2 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 9 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 7.3 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 12 | 20.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.2 | 0 | g | | ナトリウム | 1600 | 47 | 1553 | mg | | カリウム | 280 | 840 | -560 | mg | | カルシウム | 230 | 44 | 186 | mg | | マグネシウム | 74 | 530 | -456 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 3.7 | 6.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.26 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.4 | 4.39 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | 13 | -11 | μg | | モリブデン | 38 | 42 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 15 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 79 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビオチン | 5.7 | 13 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |