調味料類 （みそ類） ごまみそ とりょくとう 全粒 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそとりょくとう 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | りょくとう 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 66 | -23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 8.2 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 10.2 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 0.4 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.9 | 0.6 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 17.7 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 16.1 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 19.5 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 5.2 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 22.5 | 10.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 280 | 320 | -40 | mg | | カルシウム | 230 | 32 | 198 | mg | | マグネシウム | 74 | 39 | 35 | mg | | リン | 170 | 75 | 95 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.21 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.31 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 38 | 140 | -102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 4.4 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | 80 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.34 | -0.26 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3.3 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |