調味料類 （みそ類） ごまみそ と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 1.7 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 9.9 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 16.2 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 8.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 9.9 | 9.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 74.5 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 66.8 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 280 | 2700 | -2420 | mg | | カルシウム | 230 | 110 | 120 | mg | | マグネシウム | 74 | 170 | -96 | mg | | リン | 170 | 340 | -170 | mg | | 鉄 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.2 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 2 | 17 | -15 | μg | | モリブデン | 38 | 41 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 7200 | -7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8600 | -8599 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.15 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 36 | | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビオチン | 5.7 | 49 | -43.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |