調味料類 （みそ類） ごまみそ とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 66.7 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | | 8.6 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 13.7 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 13.5 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 9.9 | 16.5 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 3 | 25.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 0 | 32.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 780 | 820 | mg | | カリウム | 280 | 65 | 215 | mg | | カルシウム | 230 | 90 | 140 | mg | | マグネシウム | 74 | 6 | 68 | mg | | リン | 170 | 230 | -60 | mg | | 鉄 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 34 | -34 | μg | | セレン | 5 | 29 | -24 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 38 | 5 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 26 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 36 | 63 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.94 | -0.86 | mg | | ビオチン | 5.7 | 16 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 2 | 2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |