調味料類 （みそ類） ごまみそ と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 57.9 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 13.5 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 15.2 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 14.8 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 9.9 | 15.2 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 11.5 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 10.8 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 9.1 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 9.3 | 23.6 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 720 | 880 | mg | | カリウム | 280 | 260 | 20 | mg | | カルシウム | 230 | 33 | 197 | mg | | マグネシウム | 74 | 25 | 49 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 38 | 12 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 47 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.7 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 18 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ビオチン | 5.7 | 5.5 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |