調味料類 （みそ類） ごまみそ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 57.6 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 24.9 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 29.6 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 4.5 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 9.9 | 7.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 10.3 | 18.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 2.6 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 690 | 910 | mg | | カリウム | 280 | 280 | 0 | mg | | カルシウム | 230 | 8 | 222 | mg | | マグネシウム | 74 | 24 | 50 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 3.7 | 20 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.92 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 5 | 81 | -76 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 38 | 190 | -152 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 26 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.66 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 24 | -23.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 310 | -274 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 7.28 | -7.2 | mg | | ビオチン | 5.7 | 130 | -124.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |