調味料類 （みそ類） ごまみそ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 14.3 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 65.7 | -57.1 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 77.4 | -68 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 3 | 6.5 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 9.9 | 3.4 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.2 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 14.1 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 0.2 | 32.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 300 | 1300 | mg | | カリウム | 280 | 840 | -560 | mg | | カルシウム | 230 | 51 | 179 | mg | | マグネシウム | 74 | 81 | -7 | mg | | リン | 170 | 620 | -450 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 5 | 120 | -115 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 38 | 1 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 27 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 27 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.95 | -1.87 | mg | | ビオチン | 5.7 | 33 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.8 | 3.2 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |