調味料類 （みそ類） ごまみそ と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 11.8 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 61.5 | -52.9 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 73.4 | -64 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 1.5 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 9.9 | 3.3 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 12.5 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 0.1 | 32.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 12.7 | -7.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 690 | 910 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | マグネシウム | 74 | 200 | -126 | mg | | リン | 170 | 2300 | -2130 | mg | | 鉄 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.26 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 5 | 140 | -135 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 38 | 4 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 29 | -25.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 40 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.82 | -0.74 | mg | | ビオチン | 5.7 | 14 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1.8 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |