調味料類 （みそ類） ごまみそ といか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそといか/たこ類 （いか類） 加工品 するめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | いか/たこ類 （いか類） 加工品 するめ | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 20.2 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 50.1 | -41.5 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 69.2 | -59.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | コレステロール | 0 | 980 | -980 | mg | | 脂質 | 9.9 | 4.3 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.4 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 22.1 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 0.4 | 32.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 5.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 890 | 710 | mg | | カリウム | 280 | 1100 | -820 | mg | | カルシウム | 230 | 43 | 187 | mg | | マグネシウム | 74 | 170 | -96 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.99 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 38 | | 38 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 24 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.34 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 11 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.57 | -1.49 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 2.3 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |