調味料類 （みそ類） ごまみそ といか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそといか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 74.6 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 16.1 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 21.9 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 0.4 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 9.9 | 0.9 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.1 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 7.5 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 0.1 | 32.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 230 | 1370 | mg | | カリウム | 280 | 310 | -30 | mg | | カルシウム | 230 | 14 | 216 | mg | | マグネシウム | 74 | 52 | 22 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 5 | 42 | -37 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 8 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 5 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビオチン | 5.7 | 5.4 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.6 | 3.4 | g | | 備考 | | 内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |