調味料類 （みそ類） ごまみそ と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） ごまみそと魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） ごまみそ | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 42.7 | 69.3 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.6 | 12.6 | -4 | g | | たんぱく質 | 9.4 | 15.6 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.5 | 9.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 9.9 | 11.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.5 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.5 | 5.2 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 0.5 | 32.4 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 590 | 1010 | mg | | カリウム | 280 | 200 | 80 | mg | | カルシウム | 230 | 350 | -120 | mg | | マグネシウム | 74 | 55 | 19 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 27 | -27 | μg | | セレン | 5 | 41 | -36 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 38 | 1 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 36 | 21 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | ビオチン | 5.7 | 17 | -11.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4 | 1.5 | 2.5 | g | | 備考 | | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |