調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 16.9 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 16.9 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 22.1 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 18 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 29.1 | -26.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 41.7 | 2.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 18.7 | -15.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 3900 | -2600 | mg | | カリウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | カルシウム | 42 | 490 | -448 | mg | | マグネシウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | リン | 69 | 160 | -91 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.02 | 17 | -16.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 16 | 23 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビオチン | 2.6 | 31 | -28.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 9.9 | -6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |