調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 78.5 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 6.9 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 9.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 4.3 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 4.3 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 11.4 | 31.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 8.4 | 36.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 1300 | 13 | 1287 | mg | | カリウム | 170 | 820 | -650 | mg | | カルシウム | 42 | 90 | -48 | mg | | マグネシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | リン | 69 | 200 | -131 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 21 | -5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 380 | -376 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.5 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.67 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 450 | -440 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.99 | -1.99 | mg | | ビオチン | 2.6 | 23 | -20.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |