調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ とひろしまな 塩漬の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそとひろしまな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | ひろしまな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 92.7 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 1.2 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 3.3 | 41.3 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 840 | 460 | mg | | カリウム | 170 | 120 | 50 | mg | | カルシウム | 42 | 74 | -32 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 69 | 17 | 52 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2100 | -2099 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 210 | -206 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： ひらぐきな、ひらぐき
廃棄部位： 株元
市販品の液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |