調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 63.9 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 4 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 6.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 1.1 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 1 | 22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 24.1 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 6.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 27.5 | 17.1 | g | | 有機酸 | 1 | 0 | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 8 | 1292 | mg | | カリウム | 170 | 510 | -340 | mg | | カルシウム | 42 | 14 | 28 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 69 | 160 | -91 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 16 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.53 | -1.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 2.6 | 2 | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | Tr | 3.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |