調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 26.5 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 33.5 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 5 | 34.7 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 19.6 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 21.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 3.7 | 39 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 3.8 | 40.8 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.5 | -9.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 4300 | -3000 | mg | | カリウム | 170 | 430 | -260 | mg | | カルシウム | 42 | 660 | -618 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 69 | 590 | -521 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.02 | 3.83 | -3.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 15 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 41 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.1 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 23 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |