調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 57.8 | -14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 11.9 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 15.8 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 7.8 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 10.2 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 10.2 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 15.4 | 29.2 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 170 | 730 | -560 | mg | | カルシウム | 42 | 70 | -28 | mg | | マグネシウム | 20 | 95 | -75 | mg | | リン | 69 | 250 | -181 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 76 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 49 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.08 | -1.08 | mg | | ビオチン | 2.6 | 20 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |