調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 59.5 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 14.5 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 5 | 16.5 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 9.7 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 10 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.3 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 0.3 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 7.7 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 6.7 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 12.1 | 32.5 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 170 | 660 | -490 | mg | | カルシウム | 42 | 90 | -48 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 69 | 190 | -121 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 290 | -274 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 600 | -596 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビオチン | 2.6 | 18 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |