調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 8.3 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 30.9 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 33.6 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 20.2 | -18.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 22.6 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 5.2 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 5 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 18.6 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 17.3 | -14.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 30.7 | 13.9 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 2 | 1298 | mg | | カリウム | 170 | 1800 | -1630 | mg | | カルシウム | 42 | 250 | -208 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 69 | 580 | -511 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.11 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.54 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 660 | -644 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.8 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 20 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 6.4 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 220 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.68 | -1.68 | mg | | ビオチン | 2.6 | 33 | -30.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |