調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 12.7 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 8.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 5 | 11 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 5.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 42.3 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 38.5 | -14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 69.2 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 66.6 | -22 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 65 | 1235 | mg | | カリウム | 170 | 1300 | -1130 | mg | | カルシウム | 42 | 410 | -368 | mg | | マグネシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | リン | 69 | 160 | -91 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 6.34 | -6.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 16 | 14 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0 | | 0 | mg | | ビオチン | 2.6 | 20 | -17.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |