調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ とその他 なぎなたこうじゅ 浸出液の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそとその他 なぎなたこうじゅ 浸出液の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | その他 なぎなたこうじゅ 浸出液 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 99.9 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | | 4.2 | g | | たんぱく質 | 5 | 0 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | Tr | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | Tr | 44.6 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1300 | Tr | 1300 | mg | | カリウム | 170 | 7 | 163 | mg | | カルシウム | 42 | 1 | 41 | mg | | マグネシウム | 20 | Tr | 20 | mg | | リン | 69 | 1 | 68 | mg | | 鉄 | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 1 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | 2.6 | Tr | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | 浸出法：焙煎した茎葉及び花6g/水2000mL、加熱・沸騰後10分煮出し、タンニン：0g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |