調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 12.5 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 23.6 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 5 | 25.6 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | | 25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | | 23.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 55.9 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 57.3 | -12.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カリウム | 170 | 220 | -50 | mg | | カルシウム | 42 | 31 | 11 | mg | | マグネシウム | 20 | 90 | -70 | mg | | リン | 69 | 220 | -151 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.54 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 8.5 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 22 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |