調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 45.7 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 27 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 5 | 30.5 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 13.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 2.1 | 17.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 0.9 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 0.8 | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 8.4 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 0 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 0.9 | 43.7 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 1900 | -600 | mg | | カリウム | 170 | 180 | -10 | mg | | カルシウム | 42 | 62 | -20 | mg | | マグネシウム | 20 | 80 | -60 | mg | | リン | 69 | 490 | -421 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 16 | | 16 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 54 | -53.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 160 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |