調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ とあわ 精白粒の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 辛子酢みそとあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 辛子酢みそ | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.6 | 13.3 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.2 | 10.2 | -6 | g | | たんぱく質 | 5 | 11.2 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.1 | 4.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.1 | 4.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.1 | 69.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.9 | 63.3 | -39.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 67.6 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 44.6 | 69.7 | -25.1 | g | | 有機酸 | 1 | | 1 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 170 | 300 | -130 | mg | | カルシウム | 42 | 14 | 28 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 69 | 280 | -211 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.49 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 16 | 22 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 6.4 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 29 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.83 | -1.83 | mg | | ビオチン | 2.6 | 14 | -11.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |