調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 9.5 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 5.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 5.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 1 | 4.6 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 9.7 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 32.1 | -28 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 64.3 | -43.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 12.9 | 19.1 | -6.2 | g | | ナトリウム | 4700 | 2600 | 2100 | mg | | カリウム | 420 | 6100 | -5680 | mg | | カルシウム | 67 | 780 | -713 | mg | | マグネシウム | 61 | 530 | -469 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.21 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 26 | 200000 | -199974 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 2 | 14 | -12 | μg | | モリブデン | 51 | 11 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1600 | -1597 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1600 | -1597 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 110 | -99 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 240 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビオチン | 9.9 | 9.7 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 6.6 | 5.3 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |