調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 9.1 | 40.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 14.1 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 21.2 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 5.6 | 2.8 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 11.8 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 11.2 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 22.1 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 46.7 | -42.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 62.5 | -41.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 12.9 | 4.4 | 8.5 | g | | ナトリウム | 4700 | 14 | 4686 | mg | | カリウム | 420 | 2200 | -1780 | mg | | カルシウム | 67 | 12 | 55 | mg | | マグネシウム | 61 | 100 | -39 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.6 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.96 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 26 | 4 | 22 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 51 | 3 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.74 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 23 | -20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 270 | -233 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 8.77 | -8.53 | mg | | ビオチン | 9.9 | 41 | -31.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | Tr | 11.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |