調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 86.4 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | | 9.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 1.4 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | | 5.6 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 2.6 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 7 | 13.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 4.9 | 8 | g | | ナトリウム | 4700 | 1600 | 3100 | mg | | カリウム | 420 | 50 | 370 | mg | | カルシウム | 67 | 30 | 37 | mg | | マグネシウム | 61 | 16 | 45 | mg | | リン | 160 | 27 | 133 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.29 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 26 | | 26 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 51 | | 51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 3 | 570 | -567 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 580 | -577 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 48 | -48 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 72 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 9 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 4.1 | 7.8 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |