調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 2.7 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 35.6 | -25.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 37.7 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 19.1 | -13.5 | g | | コレステロール | 2 | (Tr) | 2 | mg | | 脂質 | 5.6 | 20.7 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 9.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 9 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 17.5 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 33.9 | -13.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 灰分 | 12.9 | 5 | 7.9 | g | | ナトリウム | 4700 | 4 | 4696 | mg | | カリウム | 420 | 2000 | -1580 | mg | | カルシウム | 67 | 160 | -93 | mg | | マグネシウム | 61 | 250 | -189 | mg | | リン | 160 | 650 | -490 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.7 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.29 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.65 | 2.9 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | 26 | 1 | 25 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 51 | 800 | -749 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 17 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 250 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ビオチン | 9.9 | 25 | -15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | Tr | 11.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |