調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 31.2 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 19 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 22 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 35.1 | -29.5 | g | | コレステロール | 2 | 60 | -58 | mg | | 脂質 | 5.6 | 35.9 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 9.6 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 8.8 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 12.9 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.7 | 3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 9.8 | 10.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.1 | 11.8 | g | | ナトリウム | 4700 | 110 | 4590 | mg | | カリウム | 420 | 340 | 80 | mg | | カルシウム | 67 | 14 | 53 | mg | | マグネシウム | 61 | 27 | 34 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 26 | Tr | 26 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 51 | 4 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.7 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 7.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 6 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.79 | -0.55 | mg | | ビオチン | 9.9 | 5 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.3 | 11.6 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |