調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 75.7 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.1 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 18.9 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | g | | コレステロール | 2 | 370 | -368 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.6 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.5 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 4.7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.6 | 20 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.7 | 11.2 | g | | ナトリウム | 4700 | 85 | 4615 | mg | | カリウム | 420 | 330 | 90 | mg | | カルシウム | 67 | 5 | 62 | mg | | マグネシウム | 61 | 19 | 42 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.33 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 26 | 1 | 25 | μg | | セレン | 8 | 60 | -52 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 51 | 82 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 30 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.8 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 1300 | -1263 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 10 | -9.76 | mg | | ビオチン | 9.9 | 230 | -220.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.2 | 11.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |