調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 55 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 20.6 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 24 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 16 | -10.4 | g | | コレステロール | 2 | 78 | -76 | mg | | 脂質 | 5.6 | 16.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 3.4 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 3.3 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 3.3 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.5 | 20.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 灰分 | 12.9 | 3.9 | 9 | g | | ナトリウム | 4700 | 1100 | 3600 | mg | | カリウム | 420 | 470 | -50 | mg | | カルシウム | 67 | 6 | 61 | mg | | マグネシウム | 61 | 27 | 34 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | 26 | 180 | -154 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 51 | 1 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0.1 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 7 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.9 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 15 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 37 | 3 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.36 | -1.12 | mg | | ビオチン | 9.9 | 3.3 | 6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 2.8 | 9.1 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |