調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 65.7 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.6 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.2 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 12.5 | -6.9 | g | | コレステロール | 2 | 69 | -67 | mg | | 脂質 | 5.6 | 13.6 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.5 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.5 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 4.1 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.5 | 20.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1 | 11.9 | g | | ナトリウム | 4700 | 47 | 4653 | mg | | カリウム | 420 | 320 | 100 | mg | | カルシウム | 67 | 3 | 64 | mg | | マグネシウム | 61 | 22 | 39 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.65 | 0 | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 26 | | 26 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 51 | | 51 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.25 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.5 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 9 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.54 | -1.3 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.1 | 11.8 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |