調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 22.6 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | | 9.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 71.6 | -60.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 2.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 2 | 160 | -158 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 1 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.2 | 20.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 2.8 | 10.1 | g | | ナトリウム | 4700 | 310 | 4390 | mg | | カリウム | 420 | 780 | -360 | mg | | カルシウム | 67 | 15 | 52 | mg | | マグネシウム | 61 | 76 | -15 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 26 | 60 | -34 | μg | | セレン | 8 | 240 | -232 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 51 | 2 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 45 | -44.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 60 | -57.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 14 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.86 | -0.62 | mg | | ビオチン | 9.9 | 15 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.8 | 11.1 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |