調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 53.2 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 22.3 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 25.8 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 20 | -14.4 | g | | コレステロール | 2 | 78 | -76 | mg | | 脂質 | 5.6 | 21 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 2.8 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.1 | 20.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.7 | 11.2 | g | | ナトリウム | 4700 | 54 | 4646 | mg | | カリウム | 420 | 450 | -30 | mg | | カルシウム | 67 | 7 | 60 | mg | | マグネシウム | 61 | 34 | 27 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.01 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 26 | 7 | 19 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 51 | Tr | 51 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6.6 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 2.8 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0.1 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.1 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 15 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 37 | 24 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.56 | -1.32 | mg | | ビオチン | 9.9 | 7.8 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.1 | 11.8 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |