調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 67.8 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 20 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 23.9 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 6.8 | -1.2 | g | | コレステロール | 2 | 52 | -50 | mg | | 脂質 | 5.6 | 7.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.4 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.3 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 4.2 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.4 | 20.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.2 | 11.7 | g | | ナトリウム | 4700 | 100 | 4600 | mg | | カリウム | 420 | 400 | 20 | mg | | カルシウム | 67 | 4 | 63 | mg | | マグネシウム | 61 | 31 | 30 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.65 | Tr | 0.65 | mg | | ヨウ素 | 26 | 42 | -16 | μg | | セレン | 8 | 74 | -66 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 51 | 0 | 51 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8.1 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | Tr | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 18 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 37 | 5 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.17 | 0.07 | mg | | ビオチン | 9.9 | 1.5 | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.3 | 11.6 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |