調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 12.4 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 8.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 8.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 1.1 | 4.5 | g | | コレステロール | 2 | 3 | -1 | mg | | 脂質 | 5.6 | 1.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 77.1 | -67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 70.1 | -60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 74.6 | -57 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 76.1 | -55.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.2 | 11.7 | g | | ナトリウム | 4700 | 210 | 4490 | mg | | カリウム | 420 | 160 | 260 | mg | | カルシウム | 67 | 140 | -73 | mg | | マグネシウム | 61 | 19 | 42 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.62 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 26 | 1 | 25 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 51 | 10 | 41 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.99 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.7 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 12 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビオチン | 9.9 | 1.3 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.5 | 11.4 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g)
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可食部100g当たりの成分です。 |