調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 12.5 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 9.5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 10.8 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 2 | 0 | 2 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 64.3 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 58.5 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 59.8 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 14 | -9.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 72.1 | -51.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.6 | 11.3 | g | | ナトリウム | 4700 | 2 | 4698 | mg | | カリウム | 420 | 440 | -20 | mg | | カルシウム | 67 | 26 | 41 | mg | | マグネシウム | 61 | 82 | -21 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.38 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.65 | 3.9 | -3.25 | mg | | ヨウ素 | 26 | 1 | 25 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 51 | 29 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.9 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 37 | 38 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.03 | -0.79 | mg | | ビオチン | 9.9 | 7.5 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0 | 11.9 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |