調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそと魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.9 | 77 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.6 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 20.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | コレステロール | 2 | 93 | -91 | mg | | 脂質 | 5.6 | 1.5 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.8 | 0.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.6 | 4 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.6 | 0.2 | 20.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 12.9 | 1.2 | 11.7 | g | | ナトリウム | 4700 | 83 | 4617 | mg | | カリウム | 420 | 340 | 80 | mg | | カルシウム | 67 | 69 | -2 | mg | | マグネシウム | 61 | 27 | 34 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.04 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 26 | | 26 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 51 | | 51 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 19 | -18.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 0 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.9 | 0 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 7.2 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 8 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 1.11 | -0.87 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.9 | 0.2 | 11.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |