調味料類 （みそ類） 減塩みそ とまつも 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 12.6 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | | 9.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 27.9 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4.9 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 14.3 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 28.5 | -24.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 40.8 | -15.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 13.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 1300 | 2900 | mg | | カリウム | 480 | 3800 | -3320 | mg | | カルシウム | 62 | 920 | -858 | mg | | マグネシウム | 71 | 700 | -629 | mg | | リン | 170 | 530 | -360 | mg | | 鉄 | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.73 | 1.25 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 30000 | -29997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 30000 | -29997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.61 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 720 | -645 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.24 | -0.97 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 3.3 | 7.4 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |