調味料類 （みそ類） 減塩みそ とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 6.5 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 21.4 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 29.4 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 3.3 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.2 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 15.7 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 35.2 | -30.9 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 41 | -15.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 17.8 | -6.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 3200 | 1000 | mg | | カリウム | 480 | 2500 | -2020 | mg | | カルシウム | 62 | 750 | -688 | mg | | マグネシウム | 71 | 1400 | -1329 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 1.7 | 77 | -75.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.58 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.73 | 13 | -12.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 5 | 39 | -34 | μg | | モリブデン | 150 | 18 | 132 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3 | 20000 | -19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 21000 | -20997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 32 | -31.9 | μg | | 葉酸 | 75 | 270 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ビオチン | 11 | 71 | -60 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 8.1 | 2.6 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |