調味料類 （みそ類） 減塩みそ とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 84.6 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 3.2 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 4.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.7 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.7 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 1.9 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 4.1 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 5.4 | 20.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 灰分 | 11.4 | 1.4 | 10 | g | | ナトリウム | 4200 | 160 | 4040 | mg | | カリウム | 480 | 240 | 240 | mg | | カルシウム | 62 | 130 | -68 | mg | | マグネシウム | 71 | 61 | 10 | mg | | リン | 170 | 57 | 113 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.9 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 7 | -2 | μg | | モリブデン | 150 | 13 | 137 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 3 | 7200 | -7197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 28 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7200 | -7197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ビタミンK | | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 150 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビオチン | 11 | 3.4 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |