調味料類 （みそ類） 減塩みそ とごま むきの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 4.1 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 19 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.3 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 44.8 | -39.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 54.9 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.6 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.5 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 16.2 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 13 | -8.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 18.8 | 6.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 2.9 | 8.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 2 | 4198 | mg | | カリウム | 480 | 400 | 80 | mg | | カルシウム | 62 | 62 | 0 | mg | | マグネシウム | 71 | 340 | -269 | mg | | リン | 170 | 870 | -700 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 1.53 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.73 | 1.23 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 43 | -38 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | 120 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 32 | -26.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 83 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | ビオチン | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |