調味料類 （みそ類） 減塩みそ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 8.7 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 30.2 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 37.1 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 4.7 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 6.8 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 1.5 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 19.5 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 32.6 | -28.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 43.1 | -17.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 4.3 | 7.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 120 | 4080 | mg | | カリウム | 480 | 1600 | -1120 | mg | | カルシウム | 62 | 19 | 43 | mg | | マグネシウム | 71 | 91 | -20 | mg | | リン | 170 | 840 | -670 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.4 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 150 | 1 | 149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.72 | -3.61 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 28 | -25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 1.28 | -1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 75 | 3800 | -3725 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 5.73 | -5.46 | mg | | ビオチン | 11 | 310 | -299 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |