調味料類 （みそ類） 減塩みそ とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそとケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 56.3 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 5.3 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 6 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 10.4 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 5.9 | 11.4 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 25.3 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 23.8 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 26.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 25.5 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 11.4 | 0.9 | 10.5 | g | | ナトリウム | 4200 | 73 | 4127 | mg | | カリウム | 480 | 100 | 380 | mg | | カルシウム | 62 | 65 | -3 | mg | | マグネシウム | 71 | 7 | 64 | mg | | リン | 170 | 70 | 100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.03 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 13 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 75 | 27 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.91 | -0.64 | mg | | ビオチン | 11 | 3.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |