調味料類 （みそ類） 減塩みそ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 42 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 9.9 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 12.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 20 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 5.9 | 23.9 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 22.1 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 21.1 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 26.7 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 20.7 | 5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 1.3 | 10.1 | g | | ナトリウム | 4200 | 38 | 4162 | mg | | カリウム | 480 | 80 | 400 | mg | | カルシウム | 62 | 110 | -48 | mg | | マグネシウム | 71 | 12 | 59 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.05 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 5 | 34 | -29 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 150 | 19 | 131 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 3 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 31 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 75 | 99 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.85 | -1.58 | mg | | ビオチン | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |