調味料類 （みそ類） 減塩みそ と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （みそ類） 減塩みそと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 46 | 76.7 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.1 | 11.2 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 12.5 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 9 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 5.9 | 10.4 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.3 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.3 | 2.1 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 0.3 | 25.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 11.4 | 1 | 10.4 | g | | ナトリウム | 4200 | 140 | 4060 | mg | | カリウム | 480 | 130 | 350 | mg | | カルシウム | 62 | 47 | 15 | mg | | マグネシウム | 71 | 11 | 60 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.03 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 150 | 2 | 148 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 75 | 48 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.18 | -0.91 | mg | | ビオチン | 11 | 25 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 10.7 | 0.3 | 10.4 | g | | 備考 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |